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7/12(木) ルイ・ロブション セレクトワイン会

2018年7月9日

まだ見ぬワインと至高の美食へのお誘いです。
ルイ・ロブション&ヴァンソン・ガドーの世界を、限定20名の方に体験いただきます。大満足間違いなしです!

日時:7月12日(木) 18時半~受付 19時スタート

会場:ANAクラウンプラザホテル福岡 2階「ウィステリアⅡⅢ」

https://www.anaihghotels.co.jp/

会費:13000円(税込)
※第1回記念特別価格です。お早めにお申し込みください。

●ルイ・ロブション・安部 紹介文

株式会社ルイR代表取締役
1988年3月23日生まれ

他では味わえない日本未入荷ワイン、そして貴重なオールド・ヴィンテージワインを中心に取り扱う株式会社ルイR。同社代表取締役。福岡県の博多を拠点に、自身が直接フランス各地のワイナリーを訪問、開拓するなど、東京、フランス、上海を往来し、若きインポーターとして活躍している。

 幼少時代を福岡、高校までの学生時代をフランス・パリ、そして大学生活を慶應義塾大学総合政策学部で過ごした同氏(フランスのHEC経営大学院大学に1年交換留学)。その理由のひとつ、同氏の父はフレンチの巨匠、ジョエル・ロブション氏。言わずと知れた世界1ミシュランの星を持つ世界最高のフランス料理人として君臨する。また、母は日本の文化や伝統、そして奥ゆかしさを大切にする博多生まれの日本人。そのような両親の元、幼い頃よりその卓越された料理の数々を食すとともに、日本特有の繊細さを受け継ぎ、両国の持つ素晴らしい味覚や感性を養ってきた。

 その違いの分かる確かな力はフランスでも評価され、ブルゴーニュのワイン騎士団審査員にも選出されている。まさに日本とフランス双方を母国とし、それぞれの良さ、文化、言語、伝統を本当に理解できる、数少ないワインの伝承者と言われる所以である。

 ひとことで『良いワイン』と言っても、人によりその定義は異なる。美味しさに重きをおく人、安全性を大切にする人、希少性を第一に考える人など、価値観は様々である。同氏が『良い』と表現するワインは、そのワインが生まれるまでの生産者の想いやコンセプト、こだわる世界観や文化的な背景というプラスアルファを、実際に造り手と語り、紐解くことから始まる。

 そうして出会ったワインが持つ全ての要素と向かい合い、それを飲み手の価値観に繋ぎ合せることが出来れば、それが最高のワインとなるであろう。グラスに注がれた一杯のワイン、ただ飲み干すのではなく、世界観を知り味わうことは、あなたの人生にとって有意義で、素晴らしい出会いを生み出してくれる。

http://www.louis-r.com/

●ヴァンソン・ガドー(Vincent Gadaud)紹介文

2017 年 8 月 7 日付で ANA クラウンプラザホテル福岡の総料理長に就任。
幼少からフランス料理の勉強をはじめ、フランス国内外のレストランで経験を積み、創造的かつバリエーションに富んだ 精巧な料理を取得。その後、日本、イギリス、クウェートの有名レストランやホテル、フランス有名菓子店オープン時の 料理長を務め、その腕に磨きをかける。

【ヴァンソン・ガドー(Vincent Gadaud) プロフィール】
フランス コレーズ県テュール(Tulle, Corrèze)出身。
2003 年 Lycée Hôtelier TOULOUSE 卒業。フランスにおける国家資格 BTS Hôtelier を取得。
2006 年 Ladurée restaurant(パリ)/スーシェフ
2007 年 Le Champs Elysées Plaza(パリ)/ヘッドシェフ
2008 年 Ladurée restaurant(日本・銀座、日本橋三越)/シェフ(ラデュレ日本初出店) 2010 年 Ladurée restaurant(イギリス)/シェフ
2014 年 Café Coco(クウェート)/エグゼクティブシェフ
2014 年 セントレジスホテル大阪「ル ドール」/ヘッドシェフ
2017年 ANAクラウンプラザホテル福岡/総料理長

お問合せ:高尾和子 090-3410-6513

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